Bu Blogda Ara

Yükleniyor...

10 Ağustos 2012 Cuma

Kış hazırlıkları :Rende domates

Benim vazgeçilmezim domates..Hemen her yemekte kullandığım domatesi malesef ki kışın almıyorum alsamda çok çok ender zamanlarda.Belki kahvaltılık olarak yada salata süslemek üzere.Zaten kış domateslerinin hiç tadı tuzu yok .Pembe karlı birşey .Ben hormonum diye bağıran bir zavallı.

Hal böyle olunca yazdan domatesi saklamak gerekiyor.Ya kullanmayacaksın yada koyacaksın kenarına domatesini aslanlar gibi.Hormonsuz mevsim domatesini ailene ve çocuklarına seve seve gönlün ferah bir şekilde yedireceksin.E biraz ter dökeceksin ama buna değecek.Aslında pratik ben çocukla yaptığıma göre herkesler yapabilir.

Yapımı gayet kolay;


  • domates (isteğe bağlı ben onbir kilodan yaptım)
  • konserve kavanoz(kapaklar kullanılmamış kapak olmalı)
Yağ ve tuz yok...

Domateslerimizi özellikle yumurta domates seçiyoruz ki hem renkleri kıpkırmızı olsun hemde etli sulu olsun diye.Ben Erenköy pazarından bir tl ye aldım kilosunu bu sene.on kiloyada bir kilo bedavası oldu pazarcı amcamın.Araya ezikleride kaktırmış olsa da domatesler güzelmiş görmezden geliyorum:))

Aldığımız ve zor taşıdığımız domateslerimizi bir güzel yıkayıp rondoya atıyoruz ben rendelemiyorum hem kabuğu çok yararlı hemde doğadaki hiçbirşey nedensiz yaratılmamıştır diye düşünerek atıyorum rondoya .Ha üşengeçlikle alakası yok isteyen rendeler tercih meselesi..
sonrasında..
Domatesleri kocaman bir tencereye aktarıyoruz.Ben en büyük tenceremde iki parti şeklinde pişirdim.
Kaynayınca 30-45 dakika daha pişirdim.Köpükleri üstünden aldım .Bir güzel sıcak sudan geçirdiğim kavanozlara doldurdum.Kapaklarıda sıcak sudan geçirdim ve zaman kaybetmeden kapayıp ters çevirdim.Bir gece yerini değiştirmeden soğumasına musade ederek dokunmadım.Ertesi gün güneş görmeyen bir yerde saklamak kaydı ile mutfak dolabımın alt raflarında yerlerini aldılar.Birde biberli yaptım bunlarıda melemen yapmak için kullanacağım .Kızarttığım biberlerin üzerine sıcak rende kaynanmış domatesleri koyup aynı işlemi yapıyorum tuz yada yağ ilave etmiyorum.Denemenizi tavsiye ederim.

Sağlıcakla...

2 yorum:

  1. Bende bekliyorum bu yumurta domatesleri daha bizim buralarda çıkmadı.
    Allah Ağız tadıyla yemeyi nasip etsin.

    YanıtlaSil
  2. amin cümlemize inşallah herşey nasip kısmet..

    YanıtlaSil